水浴锅在使用中的特点及简单介绍

     有人可能对“水浴”还不是太理解，顾名思义肯定和水有关，那其实水浴锅也不难理解，简单理解就是一个可以用来水浴的锅，其实我们工作和生活中都可以用到。

  那水浴锅有何妙处呢，比如有经验的木工师傅熬熔粘胶的时候，不是直接把盛胶的锅放在火上加热，而是把胶锅放在盛水的铁桶里，但又不跟桶底直接接触，这样来间接加热，既能把胶熔化，又不会把胶烧焦。水浴锅整是这种原理，这种间接加热的装置，就叫做“水浴”。各种酒以及其他一些有机物质是容易燃烧的，对它们加热的时候，为了安全起见，也大都是用“水浴”。

    水浴锅的原理其实也是非常简单，用“水浴”来加热东西，不但传热缓和均匀，而且也不会使被加热的物质着火或烧焦。生活经验告诉我们：热量只能在温度不同的物体之间传递，并且是从较热的地方流到较冷的地方，即从温度较高的地方流向温度较低的地方。温度相同的物体之间是不会发生热传递的。用“水浴”加热东西的时候，开始由于水的温度不断上升，比被加热物质的温度高，所以水能把热传给被加热的物质。当水加热到沸腾的时候，即使继续加热，温度也不会再上升了。等到被加热的物质和开水的温度相同时，它们之间的热量传递就停止了。因此，在标准状况下，它们的温度超不过100℃。这个温度低于被加热物质的燃烧温度，所以，它们只能被加热或者熔化，而不会着火或烧焦。

   而在我们生活中这个原理也是非常常见的，比如汤、菜烧熟以后，如果暂时不吃，而又想保持汤、菜不凉，鲜美的味道不变，也可以用“水浴”来保温或加热。

   通过以上简单介绍，我想大家对水浴锅有了简单的了解了，其实在我们的工作和生活中时?？梢杂τ玫剑颐堑乃」褪墙ぷ骱蜕钪杏τ玫降乃∽龅母幼ㄒ祷?，更方便大家的使用。

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